Tin tức

Món cao lầu ở Hội An - Món ngon phải thử khi đến xứ Quảng

Món cao lầu ở Hội An được xem là biểu tượng ẩm thự của phố Hội, với cách chế biến tinh tế và công phu, món cao lầu ở Hội An được nhiều du khách trong và ngoài nước tìm đến để thưởng thức như một món ăn nhất định phải thử khi đến Hội An. Mang một hương vị đặc sắc riêng của mình, món Cao Lầu luôn đem đến cho những du khách cảm giác lạ miệng và khó quên.

MÓN CAO LẦU Ở HỘI AN

Món cao lầu ở Hội An được ví như một niềm tự hào của ẩm thực phố Hội. Đến với Hội An, không ai là không biết đến món cao lầu, tuy chỉ với một món ăn được bày bán khá phổ biến trên phố Hội. Nhưng không phải ghé vào quán ăn cũng cảm nhận được hương vị của món cao lầu. 

Món cao lầu ở Hội An

Món cao lầu ở Hội An đặc sản Phố Hội

Với những ai khi đến đây, đều có cách cảm nhận riêng về nó, đều có cách thưởng thức món cao lầu ở Hội An một cách rất riêng và độc đáo nhất có thể. Với tiết trời se se lạnh, đi bộ vòng quanh phố cổ hoặc du khách có thể thuê những chiếc xe đạp chạy vòng quanh phố Hội để có thể tham quan và chiêm ngưỡng hết vẻ đẹp của phồ cổ lúc chiều tà. Trong những buổi chiều với tiết trời lành lạnh của miền Trung mà được ngồi vào một quán cốc ở vỉa hè để thưởng thức một tô cao lầu thì thật tuyệt.

Với hương thơm đặc trưng của món cao lầu ở Hội An kèm thêm hơi của nồi nước cất bay nghi ngút thì không gì có thể sánh được. Sợi cao lầu có màu vàng gạo lứt hoặc được nhuộm vàng. Cao lầu không cần nước lèo, nhưng thay vào là thịt xíu, nước xíu, tép mỡ. Để làm thịt xíu người ta chọn thịt đùi heo nạc, ướp gia vị và ngũ vị hương. Còn tép mỡ cũng là một nguyên liệu phụ khác lạ, trước làm bằng da heo chiên giòn, nay thay bằng bột làm sợi cao lầu. 

Món cao lầu ở Hội An

Món cao lầu ở Hội An nổi tiếng khắp mọi nơi

Sợi cao lầu được chế biến vô cùng công phu. Không giống như sợi phở, muốn làm cao lầu đầu bếp phải chọn loại gạo nguyên chất của Quảng Nam. Đặc biệt, người dân địa phương không chọn loại gạo đã để lâu nhưng cũng không lựa loại gạo mới. Khi đảm bảo được tiêu chuẩn đó, sợi cao lầu mới mềm và dai, lại thơm mùi gạo đặc trưng của miền Trung. Gạo phải được ngâm trong nước tro lấy từ Cù Lao Chàm. Sau khi ngâm, gạo sẽ có màu vàng nhạt như pha nghệ. Điều này đã giúp cho món cao lầu ở Hội An ngon đến khó cưỡng, lưu lại ấn tượng đẹp trong lòng biết bao du khách khi đến đây.

PHỐ CAO LẦU

Ở phố cổ Hội An nếu bạn đi vào đường Thái Phiên thì bạn sẽ thấy rất nhiều quán cao lầu mở ra với rất nhiều du khách ghé ăn. Món cao lầu ở Hội An đã được du khách lưu truyền tai nhau để cùng thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này. Ở Hội An, không có con phố nào cụ thể gọi tên là món cao lầu, mà ngay tại phố cổ Hội An đã có rất nhiều các hàng quán mở ra và bán món đặc sản của phố cổ này rồi.

Món cao lầu ở Hội An

Món cao lầu ở Hội An có mặt khắp con phố, ngõ hẻm

Nhưng ngay tại con đường Thái Phiên nằm trên phố cổ có khá nhiều quán mộc lên đê bán món cao lầu, hương vị ẩm thực của phố cổ. Với món cao lầu ở Hội An chưa bao giờ khiến thực khách phải thất vọng bởi độ ngon và hương vị đặc trưng của nó. Món cao lầu ở Hội An không phải như là một món bún, cũng không giống như sợi phở mà nó được chế biến rấ công phu và đặc biệt. Miếng thịt cũng được ướp theo một cách riêng khó trộn lẫn với bất kì món nào khác. 

Không khó để chúng ta bắt gặp những hàng quán bán món cao lầu ở Hội An chật kín người ngồi ăn, hoặc sẽ có những người đứng xếp hàng chỉ để mua được một tô cao lầu. Coa những người thích hương vị này và ăn hai tô trong một lần. Khi ăn cao lầu, nên bỏ thêm một chút ớt, một chút rau sống và rau thơm thì ngon không gì sánh bằng. Những người đến đây ai cũng đều say đắm bởi hương vị đặc trưng này.

Món cao lầu ở Hội An

Món cao lầu ở Hội An được bày bán rất phổ biến khắp các con phố

Tại con đường ăn uống của Phố cổ thì món cao lầu ở Hội An là món bắt khách nhất và cũng là món được nhiều người tìm đến nhất để thưởng thức và cũng là thỏa lòng mong mỏi khi thưởng thức một món đặc trưng của vùng miền mà mình đặt chân đến, để những kỳ nghỉ thêm nhiều trải nghiệm và thêm phần thú vị hơn.

CAO LẦU BÀ BÉ HỘI AN

Nằm ngay trên đường Trần Phú, quán cao lầu bà Bé là một địa điểm nổi tiếng về món cao lầu ở Hội An ai ai cũng biết đến. Khi đến Hôi An muốn thưởng thức món cao lầu đặc sản nơi đây mà không ghé quán bà Bé thì thật là một điều đáng tiếc cho những ai muốn thưởng thức đặc sản nơi đây.

Món cao lầu ở Hội An

Món cao lầu ở Hội An trong các quán nhỏ

Nhắc đến cao lầu Hội An, không ai là không nhắc đến quán bà Bé. Với cái tên gọi giản dị mà mộc mạc, quán bà Bé nằm ngay cạnh giếng nước ngay đầu chợ Hội An (bà đã già và giờ con bà bán thay). Tuy quán không to, không khang trang và sang chảnh nhưng quán của bà Bé được rất nhiều người tìm đến bởi cách chế biến của bà khá đơn giản, hương vị độc đáo và rất ngon nên những ai đã biết đến danh tính của quán đều tìm đến đây cho bằng được. Vì giá ở đây rất bình dân với món cao lầu ở Hội An chỉ từ 20.000 - 44.000đ/ phần.

>>> Xem thêm Review tour Cù Lao Chàm 1 ngày

Món cao lầu ở Hội An được lưu truyền tiếng tăm khắp nhiều nơi, không những khách trong nước mà rất nhiều khách ở nước ngoài đều biết và tìm đến như là một đặc sản nhất định phải thử khi đến với Hội An. Là một món ăn tuy đơn giản nhưng chứa đựng trong đó hương vị của dân tộc, của một vùng đất mang đậm nét cổ kính thơ mộng.

 

© 2018 Du Lịch Bà Nà Giá Rẻ | Hải Châu Travel All Rights Reserved

Developed by Olala Web | Olala Group.