Đặc sản Bình Định Quy Nhơn nhìn là "phê" - ăn là "ghiền"

Đặc sản Bình Định Quy Nhơn với những món ngon khó cưỡng luôn mang đến cho những thực khách khi đến đây những cảm giác khó quên. Nếu đã đến với mảnh đất đầy nắng gió này bạn sẽ khó quên được những món ăn đặc sản nơi đây thấm đượm hương vị thiên nhiên của một vùng đất.

ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH QUY NHƠN

1. Bánh hỏi lòng heo

Thưởng thức đặc sản Bình Đình Quy Nhơn với món bánh hỏi cháo lòng, món ăn nổi tiếng ai ai cũng biết đến và luôn muốn thưởng thức món ăn này. Để thưởng thức được món bánh hỏi cháo lòng đúng vị nhất thì chỉ có thể ở giữa lòng thành phố Quy Nhơn. Dĩa bánh hỏi phải màu trắng phau, trên có phủ những lá hành lá cắt nhỏ xào mỡ. Trên dĩa bánh hỏi có những miếng thịt heo cắt mỏng nhìn rất ngon. 

Bánh hỏi cháo lòng - Đặc sản Bình Định Quy Nhơn

Món bánh hỏi cháo lòng đặc sản Bình Đình Quy Nhơn thường được mọi người bày bán và thưởng thức vào buổi sáng. Và ở Quy Nhơn nổi tiếng nhất với món bánh hỏi cháo lòng chỉ có thể ở đường Trần Phú. Và được rất nhiều người tìm đến.

2. Chả Tré rơm

Với đặc sản Bình Đình Quy Nhơn không thể không kể đến món Tré, được mệnh danh là món "cán chổi" của Quy Nhơn. Món này được cuộn tròn và bọc trong một cuốn rơm bó 2 đầu lại nên người ta thường ví món này là món cán chổi.

Tré bó rơm - Đặc sản Bình Định Quy Nhơn

Món này được chế biến rất đặc biệt tạo nên một hương vị khó quên của đặc sản Bình Định Quy Nhơn. Tách lớp vỏ cứng bên ngoài là tổng hòa của những nguyên liệu như thịt tai heo, thịt ba chỉ quyện với mè, thính, riềng, ớt, tỏi và lá ổi non. Chính vì thế mà món ngon Quy Nhơn này mang đầy đủ vị mặn, ngọt, béo, chua, cay, chát, rất được ưa chuộng khi dùng làm đồ nhắm hay món khai vị không thể thiếu của người dân Bình Định. Và món này được người ta bày bán rất nhiều nơi tại Quy Nhơn.

3. Ốc Thúy Kiều

Là một trong những đặc sản Bình Định Quy Nhơn món Ốc là một món không thể thiếu, nhưng để thưởng thức được một món ốc ngon mà giá cả lại phải chăng thì chỉ có Ốc Thúy Kiều ở Bình Định Quy Nhơn mà thôi.

Ốc Thúy Kiều - Đặc sản Bình Định Quy Nhơn

Dường như khi đến Quy Nhơn, không ai là không tìm đến với ốc Thúy Kiều để thưởng thức, Giá ở đây trung bình chỉ tử 10,000 - 100.000đ/ món. Nhưng cách chế biến ở đây ngon một cách lạ kì và hiếm vị khách nào có thể cưỡng lại được.

4. Bánh xèo tôm nhảy rau mầm

Với món bánh xèo tôm nhảy rau mầm ngon nức tiếng vùng Quy Nhơn - Bình Định cũng là một trong những đặc sản Bình Định Quy Nhơn bạn khó có thể bỏ qua. Với những chiếc bánh xèo nhỏ xinh kèm nguyên liệu chính là tôm vừa mới bắt lên đỏ au. Món này nên ăn khi nóng sẽ dậy lên hương vị cũng như độ ngon của nó.

Bánh xèo tôm nhảy - Đặc sản Bình Định Quy Nhơn

Khi đưa bánh dọn ra, bao gồm các món kèm theo không thể thiếu để ăn kèm. Bánh tráng cuốn kèm rau sống tươi rói có xà lách, xoài non, dưa leo. Cảm giác thích thú khi ăn là bánh vỡ tan giòn trong miệng như tiếng vỡ của bánh tráng khô khốc giòn tai.

5. Lòng nướng

Nhắc đến đặc sản Bình Định Quy Nhơn không thể thiếu món lòng nướng. Món này thích hợp với cánh mày râu để nhấm rượu. Nhưng vào những đêm mưa lành lạnh cũng có thể ăn món này với bún thì tuyệt cú mèo. 

Lòng nướng - Đặc sản Bình Định Quy Nhơn

Với cách ướp gia vị độc đáo, rồi để lên bếp than hồng nướng chừng 15 phút thì có thể thưởng thức được một món lòng nướng ngon bá cháy hiếm nơi nào có được. Món này thường ăn kèm với rau sống, chuối chát, khế và một số loại rau màu khác.

6. Bún chả cá Quy Nhơn

Nhắc đến bún cha cá thì chắc hẳn rất nhiều người thấy quen thuôc và dường như nơi nào cũng có. Nhưng đã là đặc sản Bình Định Quy Nhơn thì không thể thiếu món bún chả cá. Chả cá ở Bình Đinh Quy Nhơn rất dai và vị đậm đà nên khi được dùng là trong món bún thì hương vị của nó còn đặc biệt hơn. Nhìn thấy tô bún chả cá nơi đây không thể cưỡng lại được bởi vị ngon, màu sắc bắt mắt và những gia vị ăn kèm cũng rất hút vị giác.

Bún chả cá - Đặc sản Bình Định Quy Nhơn

BÁNH HỒNG QUY NHƠN

Một cái tên nghe rất mĩ miều đó là bánh hồng là đặc sản Bình Định Quy Nhơn. Nhưng một điều mà rất nhiều du khách thắc mắc đó là tại sao có tên là bánh hồng mà lại không có màu hồng. Bánh hồng là món ăn đơn sơ mộc mạc, gần gũi của người dân Bình Định nhưng không kém phần cầu kỳ, thể hiện được sự khéo léo của người làm bánh. Nguyên liệu chính để làm bánh cũng đơn giản chỉ là gạo nếp, đường và dừa tươi. Để bánh ngon, người làm sẽ chọn gạo nếp ngự hoặc nếp mới để bảo đảm đủ độ dẻo, thơm. 

Bánh Hồng - Đặc sản Bình Định Quy Nhơn

Sau khi ngâm qua một đêm, gạo nếp sẽ được nghiền thành bột nước, ép ráo nước thành từng cục bột để mang đi luộc. Khâu luộc bột là quan trọng nhất khi làm bánh hồng, đòi hỏi độ khéo léo của người làm, để canh lửa sao cho bột chín tới, không bị sống, vón cục ở trong hay chảy nhão. Khi bột chín, người làm vớt bột cho vào chảo đường đang đun, đổ cả cùi dừa tươi đã bào thành sợi nhỏ vào cùng. Người nấu phải bảo đảm khuấy nhanh, đều tay để bột, dừa và đường quyện vào nhau. Khi bột chín, đổ bột từ chảo ra khuôn đã được rải sẵn bột nếp khô, cán bánh theo khuôn hình vuông với độ dày khoảng ba, bốn cm rồi rải thêm một lớp mỏng bột nếp khô lên bề mặt, đợi bánh nguội là có thể dùng được.

Bánh Hồng nhâm ni với ly trà tắc - Đặc sản Bình Định Quy Nhơn

Bánh hồng đặc sản Bình Định Quy Nhơn khi thưởng thức sẽ có độ mềm dẻo, mang mùi thơm đặc trưng của gạo nếp, vị ngọt của đường, lại thêm nhân dừa tươi giòn giòn, béo bùi hấp dẫn vị giác. Vì có nhân dừa tươi, bánh chỉ bảo quản được nhiều nhất là năm ngày, nên cũng không thích hợp với hành trình xa. Nhiều người ở Tam Quan nói rằng, cái tên bánh hồng chỉ đơn giản là một màu sắc đặc trưng của bánh. Thay vì màu trắng đục của bột nếp nấu chín, những người làm bánh đã biến hóa thêm màu hồng, màu xanh của gấc, lá dứa…vào bánh, làm cho món ăn được bắt mắt hơn. tạo nên đặc sản Bình Định Quy Nhơn ngon khó cưỡng.

CHỢ QUY NHƠN

Cũng như bao khu chợ khác của những vùng khác nhau, chợ Quy Nhơn cũng có những mặt hàng khác nhau, tạo nên sự thú vị đối với ai mới đến đây lần đầu và thích mua những thứ hàng quà trong chuyễn đi du lịch của mình. Nhất là những gian hàng bày bán đặc sản Bình Định Quy Nhơn thì càng dễ thu hút khách du lịch ghé thăm hơn.

Chợ Quy Nhơn nơi bán Đặc sản Bình Định Quy Nhơn

Chợ có nhiều mặt hàng với giá khác nhau cho bạn lựa chọn, phù hợp với nhiều tầng lớp, đặc biệt là những người có thu nhập trung bình và thấp. Thậm chí chỉ cần 30 đến 50 nghìn đồng thì vẫn có mua được đồ ăn cho cả gia đình trong một ngày. Còn nếu có trong tay từ 100 đến vài trăm nghìn đồng thì bạn tha hồ lựa chọn để có một bữa ăn ngon. Và ở chợ, những món ăn đặc sản Bình Định Quy Nhơn cũng được bán rất nhiều và bày bán suốt ngày nên thực khách có thể ghé chợ để thưởng thức những món ăn mà mình thích.

Đặc sản Bình Định Quy Nhơn được bán ở chợ rất nhiều

Đặc sản Bình Định Quy Nhơn là nơi hội tụ những gì tinh hóa văn hóa ẩm thực của một vùng miền, để những ai đã từng đặt chân đến đây một lần đều không thể quên được hương vị những món ăn với cách chế biến tuyệt vời nơi đây.